そば屋なのにラーメンが人気で美味しいのが、「ゆりや食堂」・「三徳」などが有名だがこの錦水（きんすい）もマニアックなラーメンファンの間では話題に出てきます。場所は36号線沿いジャンボ駐車場向かいあたりです。
錦水（きんすい）？
昭和24年創業で現在は二代目として営業してるらしく、近隣のサラリーマンやすすきのの住人の常連さんで賑わっています。大衆系のそばや丼、ラーメンなどメニューは充実。昼から営業し夜九時頃まで営業しているが食事時間帯は卓席オンリーのためか相席にもなる時はあります。暖かい雰囲気なので気になりませんでした。
ラーメンは昭和の味が染みついています
- 麺・・・ちょっと茹で過ぎた感があるもっちり食感になった黄色い中太麺です。
- 具・・・のり、なると、めんま、ねぎ、肉
- 汁・・・しゃばしゃばしたあっさりスープだが適度に油が浮きスープ温度は高め。そしてそんな中鶏ガラらしき野獣臭と鰹出汁やダレの醤油風味が程よく合わさった昔風でワイルドなスープです。