魚ろ麺@清田区 キンキ出汁のラーメン

清田区美しが丘の、味の時計台跡にキンキ出汁の「魚ろ麺」なるラーメン屋さんが出来たようです。SNSで口コミをチェックし実家に帰りがてら寄ってみました!場所は36号線沿い里塚のセイコーマートの斜向かいです。《下へ続く》



主なメニュー

  • 淡麗ラーメン(塩、醤油)
  • 濃厚ラーメン(塩、醤油、味噌)が主軸のようです。

店内に入ると若い店員のお姉さんが券売機前で色々説明してくれます(汗)圧倒されて券売機の写真を撮り損ねたので帰り際に撮りました。



濃厚塩ラーメン を頂く

  • 麺・・・中細でつるっとした食感の強いやや黄色めな麺です。淡麗には強すぎる気がするが濃厚には合っている気がしました。
  • 具・・・ねぎ、めんま、スモークドチャーシュー
  • 汁・・・トロッとやや粘度ある動物系白湯スープで、よく目にする濃厚系スープですが、キンキ出汁を売りにしているだけあり後口や湯気からは甘めな魚の風味がふんわりと通り抜けます。よくある乾物や魚粉とは違う匂いがたしかにします。庶民中の庶民な私はめったに食べないキンキがこんな味だったかまではわからないんですが。ちなみにキンキは北海道での呼び名。キチジの方が標準なのか。

最後に

鯛や貝、他魚のあらなどを使用したスープの鮮魚系ラーメンが沢山登場しています。そしてこちらは癖こそ結構強いが魚度は比較的繊細な部類かもしらないです。

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