北海道といえば昆布です。今回は昆布は昆布でも日高昆布を題した袋ラーメンを頂いてみました。
※写真を半分以上消失してしまいました
北海道日高昆布ラーメンについて
- 購入場所：パルコ札幌店地下 ザギフトショップ 約￥250 他にも定山渓の鹿の湯の手前にある土産屋さんでも発見しています。
- 発売元は株式会社PLUS ワン 食品包装や加工食品の企画を行う札幌市平岸にある企業です。
- 因みに昆布の八割以上は北海道産。知名度で昆布ラーメンといえば利尻昆布ラーメンを思い浮かべる人が大半であろうが、利尻昆布以外の昆布を題したラーメンが存在しています。
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作り方
基本的には麺とスープの湯は別々にする事が望ましい。麺の茹で時間は5分と長めです。
日高昆布ラーメン塩味を食べてみた
- 麺・・・低温乾燥させたオリジナル麺で、日高昆布が練り込まれているそうだ。色も茹であがるとやや緑がかっている。
- 具・・・とろろ昆布が同封
- 汁・・・ややとろみがあるのは、麺のぬめりが混じってしまったからか、昆布由来かはわかりません。意外とポークエキスなどの尖った旨味も感じられる。利尻昆布ラーメンに比べてみるとそこが特徴か。
最後に
旨味がコンセプトの袋ラーメンですが、これは塩より醤油の方がもしかするとうまいかもしれませんね。
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