ここ数年札幌にできたラーメンのなかでもレベル・人気ともに高いお店の一つです。2017年ミシュラン北海道ビブグルマンに選ばれました。
その中でも好評なのが芳醇醤油そば￥850→2017年10月3日より￥900へ変更（材料高騰による）
- 麺 中細の縮れがない麺。小麦感つよめでツルツル感は少ないかな。
- 具 貝、ローストビーフ、トリュフと黒ニンニクのなんちゃらが特徴
- 汁 無化調らしく、鶏出汁や貝や煮干し系のトリプルスープのようです。円やかなタレと鶏系油の調和もあります。どこかが飛び出ているわけではないが、旨味のバランスが良いです。
値段は高めですが、具材や作りを見てるとこれは納得する一杯だと思いました。夜やっていないのが残念です。
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