わけあって八戸に住んでいます。青森だから津軽みたいな煮干しラーメンが主流なのかと思っていた。しかし良い意味でイメージとは違う様々なラーメンと出会いました。
いかめしや烹鱗
八戸駅直結の郷土料理屋です。なかでもふんわり煮干しと鶏のスープに最大の特徴中細の強い縮れ麺のザ八戸ラーメン。八戸ラーメンが提供される店は全体の3割程度みたいです。まず味わうならこちらのお店でアリなレベルです。写真はいかめしセット。いかめしはいると¥1000だがラーメンは¥600代だったはずです。八戸ラーメンは¥500〜600前後が相場です。
麺屋やだら
滞在先から一番近いお店の1つなんです。ミスターアゴ(あご出汁ラーメンで有名だった)魚群の姉妹店。ユニークな名前のメニューが多数あるのが特徴でどれも平均点に達しています。写真は表層のみ乳化したタイプの豚骨美豚(ヴィトン)・今は無き魚群のミスターアゴが復活。¥100ライス＋生卵おかわり自由です。
遊々亭
下長にある地元系の大衆食堂系のラーメン店。煮干しはかなりソフトだが、ザ八戸な縮れ麺でなんとラーメンは¥400！半チャーセットで¥700です。味噌や麻婆麺などもあり昼時は三密になりやすいです。
中華そば まる井
八戸市内では希少なストロング煮干し店。シャッターから行列する津軽系に近い煮干しラーメン店です。あっさり煮干し・濃厚煮干し、アサリ出汁等がラインナップ。日により配合する煮干しを変えていて黒板に表示されている。今回は濃厚煮干しを選択しました。また九条ネギも人気。
