2018年後半になかなか見た目からしてラーメンマニアの気を引くようなラーメンを出す新店「丸ふ」が篠路にオープンしました！
札幌を一時離れていたのでオープン半年で初訪店！
メニュー
- 醤油黒（サバ・ブラック）
- 醤油白（薄口醤油）
- 味噌
ほか限定でのラインナップ
今回は初めての訪店だがサバ・ブラックを、連れは醤油白を発注φ(..)
サバ・ブラック
- 麺・・・自家製の中太麺で、あまり食べたこと無い食感です。もさもさ感、パッツンの間位という微妙な表現ですが・・・
- 具・・・トレードマークの丸い輪状の麩、肉、ねぎ
- 汁・・・見た目こってりに見えるが、実はボディはあっさりシャバシャバしています。鯖節等の魚介的な部分が茶色くスープ表面を覆っていて出汁感やコクが強くでています。
なかなかマニア向けなラーメンと思っていたが、食べてみるとラーメンに興味ない妻もなかなかだと言っていました。