東京の北区王子にある隠れた名店と勝手に言いますが、勢いで入ったお店のレポートです！「東京とんこつ」。
所用で王子駅に降り、本当は中華そば伊藤に行くつもりでした。しかし外観の雰囲気と匂いに見事に吸い込まれました…
「東京とんこつ王子ラーメン」
なんか「とんこつ王子」みたいでなんか響きがいい。
東京とんこつ
例えば有名店で東京豚骨屯ちんとかあるけど、別に東京のご当地ラーメンというわけでもないみたいだ。要は東京のとんこつラーメンですよって事かも。
メニュー
看板メニューでとんこつを選択。味噌は野菜を軽くファイヤーしてました。気になります。
とんこつを頂いた
- 麺・・・玉川屋という地元の製麺会社らしい。細麺にもできるが、中太麺です。
- 具・・・たまご、肉、めんま、海苔
- 汁・・・真っ白なとんこつスープと思いきや油が乳化して、下層にさっぱりした茶濁スープがあります。油の甘味とさっぱりスープが交互に押し寄せて予想以上にうまい。