2017年の袋ラーメンの旅もいよいよラストです。（時間の都合上）当ブログ初登場、北海道のメーカー「つらら」です。今回は漆黒のイカスミゴロ味噌味ラーメンです。
つらら
北海道は湧別にある製塩・味噌会社です。インスタントラーメンでの代表作は毛ガニラーメンやアスパララーメンなどです。
社名の由来は、店主が以前飼っていた愛犬の名前に由来する。一度車にひかれて身体が不自由になったものの店主の支えとなり過ごしたそうです。数年後老いて息を引き取った。その後現在の会社を起業した際、迷わず愛犬つららの名前から名を取ったそうです。詳細は会社のHPをご覧ください。
そんな話をみてそんな由来があったのかと、しんみり考えながらもラーメンには期待を寄せ調理します。
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麺とスープは別茹でします。やは乾燥めんは茹で方を間違えると臭みがついてしまいます。
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イカスミゴロ味噌ラーメン
- 麺・・・乾燥めんですが、特徴なのはオホーツクの海塩を使用しているのは地場産業ならでは。
- 具・・・なし たまねぎを適度にカット
- 汁・・・まろやかな味噌味スープで味噌も濃厚なうまみもあるなか、イカスミやゴロなどを加える事で深みを実現されています。
結論
袋ラーメンとして以上にコクもあり、初登場ながら高得点をマーク。これは他の製品も期待です。
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