麺GO家＠札幌市西区 優しく深い豚骨系ラーメン

札幌の西区西町にできた濃厚豚骨系のラーメン店が評判だったので足を運びました。「麺GO家」。店名通り横浜家系ラーメン系？のラーメンをいただけるそうです！

いまいち記憶はありませんが、移転する前にあった木蓮の居抜き物件のようです。

主なメニュー

お店に入るとまずは券売機で食券を購入します。家系でも味が三種類あるのは北海道仕様？そのほか鶏白湯ラーメンもあります。麺の硬さ、味の濃さ、油の多さなどの調整も「やはり」できます。そこのあたりは横浜家系ラーメンと同じスタイルです。また11時～14時半まではライス無料で食べ放題というサービスも。

今回は醤油豚骨￥780を発注します。

麺・・・ストレートの太麺でもっちりした食感を楽しめる。家系ったら本来製麺会社の麺箱が積まれている事が多いがそうではなかった。詳細わかりません。
具・・・家系ラーメンとしては具が多いタイプ。肉、海苔、ほうれん草、めんま、ネギの他にキャベツやモヤシも入ってさらに卵もある豪華な内容です。
汁・・・始めは油膜があり少し不安になったが問題ありませんでした。次第に表面は白濁し微乳化したような状態となります。まろやかで旨味のある汁です。さらに特徴的なのは白濁した微乳化スープの下には半濁の汁がサラサラたとした状態で見え隠れしています。つまりまろやかだけどさっぱりした二層スープのような感じです。回りくどく言ったがパワフルな醤油豚骨であることには変わらない。ストレートにドロッと重たい臭みあるスープの家系が多いけど、それとはまた違う優しくて深いアプローチの頼もしいスープでした。

気づけば勝手に家系と呼んでいたが、同じ宮の沢通りにある家系ラーメン銀家とはまた違うタイプで予想以上の美味しいラーメンでした。次は影で人気らしい鶏白湯ラーメンを食べに再訪するのを誓います。筆者的に家系ではなく豚骨系ラーメンとして結構お気に入りです。

駐車場はお店横に4台分あります。立地的に出入りしやいですね。

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