少しだけ懐かしいシリーズ7


恒例の少しだけ懐かしいシリーズin札幌 大好評(だと思う)なので、今回も突っ走ります。

【ラーメン鐵(くろがね)】

手稲区曙に2009年頃だったか、オープンしたラーメン店。数年後に閉店してしまったものの、美味しくてインパクトもあったので今回取り上げます。

場所は製麺会社の小林製麺の並び。曙通り沿いです。

醤油、味噌、塩とあるが、今回は肉厚チャーシューが載った限定鐵ラーメンを取り上げます。

見た目は白濁濃厚に見えるが、スープのボディ自体は白濁はしていないサラッとしたスープ。そして豚骨臭も程良く感じるあまり札幌には無いタイプのスープかも。麺は札幌らしい黄色い麺でした。

個人的にはもう少しちがう麺だったらなぁという部分もありながら、機会あればまた食べてみたいお店でした。ちなみに情報だと、店主は札幌だけでなく横浜でも修行経験があったとか。道理で、ていう部分もあるラーメンでした。

 


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