神戸ラーメン第一旭＠神戸でラーメンといえば

神戸に初めて行ってきました。神戸で初めてラーメン食べるなら、「神戸第一旭」や「もっこす」あたりは絶対外せないのかなあ～。なんて思ってたが、「神戸第一旭」に行けて良かったです。

第一旭について

京都で有名の　京都たかばし本家第一旭からの暖簾分けで開業。神戸に開業されたのが「神戸ラーメン第一旭」です。余談ですがあの「もっこす」は、ひらたく言うと神戸の第一旭から独立したお店です。それぞれスタイルは京都を継承しているが、味はそれぞれ独自の進化をされてるみたいです。

また、この神戸第一旭を運営するアサヒフーズは、京都の第一旭とは別組織です。また、「神戸ラーメン」というｷｬｯﾁﾌﾚｰｽﾞはご当地ラーメンとしてではなく商標的な表現である。らしい。

神戸三宮本店

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今回はBラーメン（醤油ラーメンのチャーシュー入　肉少なめ）￥650

混み合っていますが、ゆったりしたお店で数分後にスムーズに着丼。

麺・・・ストレートで色白のパツンパツンな感覚のラーメン。
具・・・ネギ、肉、めんま、ゆでもやし
汁・・・全体的にはあっさりとしたスープです。豚の清湯スープで多少油が生じたような雰囲気で豚の臭旨感が出ています。醤油のタレは、スープの味にまるで溶け込んだようなイメージを受けました。食べ終えても胸焼けしたりのダメージはありませんでした

豚の白濁系と思われるが非常にさっぱりし、豚臭さは醤油よりソフトに感じた。

麺もスープベースも醤油と一緒と思われる。また、トマトよりもピリ辛な面が際立っています。

会計は食後店員さんと

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