神戸ラーメン第一旭@神戸でラーメンといえば


神戸に初めて行ってきました。神戸で初めてラーメン食べるなら、「神戸第一旭」「もっこす」あたりは絶対外せないのかなあ~。なんて思ってたが、とりま「神戸第一旭」に行けて良かったです。

店舗の概要(自由研究)

京都で有名の 京都たかばし本家第一旭からの暖簾分けで開業。神戸に開業されたのが「神戸ラーメン第一旭」です。余談ですがあの「もっこす」は、神戸の第一旭から独立したお店です。それぞれスタイルは京都を継承しているが、味はそれぞれ独自の進化をされてるそうです。

ちな、この神戸第一旭を運営するアサヒフーズは、京都の第一旭とは別組織です。また、「神戸ラーメン」というキャッチフレーズはご当地ラーメンとしてではなく商標的な表現である。らしい。



神戸三宮本店

主なメニュー

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今回はBラーメン(醤油ラーメンのチャーシュー入 肉少なめ)¥650


ラーメンの特徴

混み合っていますが、ゆったりしたお店で数分後にスムーズに着丼。

  • 麺・・・ストレートで色白のパツンパツンな感覚のラーメン。
  • 具・・・ネギ、肉、めんま、ゆでもやし
  • 汁・・・全体的にはあっさりとしたスープです。豚の清湯スープで多少油が生じたような雰囲気で豚の臭旨感が出ています。醤油のタレは、スープの味にまるで溶け込んだようなイメージを受けました。食べ終えても胸焼けしたりのダメージはありませんでした。

追伸

①塩ラーメン:豚の白濁系と思われるが非常にさっぱりし、豚臭さは醤油よりソフトに感じた。

②トマトラーメン:麺もスープベースも醤油と一緒と思われる。また、トマトよりもピリ辛な面が際立っています。


店舗情報  三宮本店

神戸市中央区旭通5-15-2

10時~深夜2時(日曜日は24時まで)

無休

0782519346

カウンター、テーブル多数

会計は食後店員さんと

食べログの情報

 


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