蝉吟(せんぎん)エビつけ麺@札幌市白石区

札幌野白石区にある本郷通商店街の「蝉吟」(せんぎん)へ。フレンチ寄りのつけ麺が美味しいらしいです。テレビなどでも取り上げられて徐々に認知されましたが、意外にそこまでラーメンファンにはまだ知られてないようです。2016年に出来たお店です。




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お店概要

もともとは市内にあるフレンチ料理店のシェフ、また本場フランスの料理店でも腕を磨いてきた経歴のある方が開いたお店です。フレンチ料理店という敷居を取っ払い、料理をもっと気軽に楽しめるように出したというお店のようです。(当ブログ管理人の自由研究)


主なメニュー

どれも魅力的で、とりまちょっとワインでも・・・なんて思ったが我に帰り、「オマール海老のソースのつけ麺」のみと既に決めていた。



店内はカウンター中心とした作りですが奥に開けたスペースがあり卓席もあることはあるようだ。

カウンターの表層シートですが、やけに空気入ってるなあ。なんてこと考えながら水を飲んで待ちます。




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つけ麺の特徴

  • 麺・・・細めでラーメンと言うよりそうめんの食感に近い。水分無いとだんごになりそうですが、癖のない美味しい麺です。
  • 具・・・オリーブオイルなどで漬けたような鶏チャーシュー、ほかねぎ、野菜
  • 汁・・・海老より海老の味が濃厚な冷製スープ。どちらかいうとビスクみたいな感じにみえます。そこへさらにミルキーさが加わり濃厚になったような。麺をつけていると減りが早い。噂だと汁(ソース)を足してくれるようなこともネット情報でみたが、気の小さい私はそれを訪ねることはできなかった。

結論:中華バリバリな昔ながらのラーメンもあれば、最近流行りの和風なラーメンもあり。こちらみたいにフレンチ寄りなラーメンもあったりと、ラーメンを食べるのは楽しいと改めてそう感じます。


店舗情報

札幌市白石区本郷通9丁目北4-26

0115589114

11:30~14:30
17:30~21:30

火曜日休

カウンター中心、卓席あり

駐車場なし


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