蝉吟（せんぎん）エビつけ麺＠札幌市白石区

2016年札幌市白石区に出来たフレンチ寄りな麺屋さんです。

「ｽﾎﾟﾝｻｰﾄﾞﾘﾝｸ」

フレンチなつけ麺が食べられるお店

もともとは市内にあるフレンチ料理店のシェフ、また本場フランスの料理店でも腕を磨いてきた経歴のある方が開いたお店です。フレンチ料理店という敷居を取っ払い、料理をもっと気軽に楽しめるように出したいという信念のお店のようです。

どれも魅力的で、とりまちょっとワインでも・・・なんて思ったが看板メニュー「オマール海老のソースのつけ麺」のみと既に決めていた。

店内はカウンター中心とした作りですが奥に開けたスペースがあり卓席もあることはあるようだ。

カウンターの表層シートですが、やけに空気入ってるなあ。なんてこと考えながら水を飲んで待ちます。

「ｽﾎﾟﾝｻｰﾄﾞﾘﾝｸ」

これは！？ラーメン屋では出会えない類です！！

麺・・・細めでラーメンと言うよりそうめんの食感に近い。水分無いとだんごになりそうですが、癖のない美味しい麺です。
具・・・オリーブオイルなどで漬けたような鶏チャーシュー、ほかねぎ、野菜
汁・・・海老より海老の味が濃厚な冷製スープ。どちらかいうとビスクみたいな感じにみえます。そこへさらにミルキーさが加わり濃厚になったような。麺をつけていると減りが早い。噂だと汁（ソース)を足してくれるようなこともネット情報でみたが、気の小さい私はそれを訪ねることはできなかった。

中華バリバリな昔ながらのラーメンもあれば、最近流行りの和風なラーメンもあり。こちらみたいにフレンチ寄りなラーメンもあったりと、ラーメンを食べるのは楽しいと改めてそう感じます。