京鴨だし 鴨白湯ラーメン 国分のtabeteだし麺シリーズ


だしをコンセプトにしたtabeteだし麺シリーズ。札幌なら東急ハンズや東光ストアプロム山鼻店で発見できる。今回は鴨白湯です!

だし麺というだけあり、出汁だけでなく麺にもこだわる武闘派。熟成乾麺です。

作り方は麺茹で湯とスープ用の湯は別々にするべきです。4分半と茹で時間は長めです。

所謂鶏の白湯スープで、鴨です。札幌ではなかなか見かけられない鴨白湯スープです。白ゆうより肌色のスープです。粘度はないが、さらりとして非常にまろやか。ミルキーな舌触りで出汁からくる甘味もある。麺は正直合わない気もするが、スープはかなりレベルの高いインスタントラーメンではないかなと。その辺のお店廼鶏白湯ラーメンより断然うまいオススメ品です。高得点。

 


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