さぁ今回も行ったつもりラーメン旅行記です。この際ブログ名変えようかな、元々仮名のままやっていたつもりだし( ･_･)それはさておき、今回は徳島へやってきた・・・つもりです(^^;)
徳島ラーメン
ざっくり分けると三系統が主流らしい。
- 茶系・・・細めんに、豚骨で濃いたまり醤油のこってり汁に豚バラと生卵（現地の方はあまり卵のせないらしい）。一般的には此方が徳島ラーメンと称される。
- 黄系・・・豚骨鶏ガラスープは白濁しながら薄口醤油。まろやかな甘い動物系スープ。
- 白系・・・此方が本来の元祖的な徳島ラーメンらしい。白濁豚骨に白醤油ベースのスープ。
とりま能書きが長くなったが、今回は黄系の有名店、三八（さんぱ）の袋ラーメンを嫁から頂き食してみた。
販売元は、地元の八百秀という徳島土産などを販売している企業みたいです。今回は通販です。
ストレート麺だけあり、棒ラーメンです かやくに小ネギです。
麺を茹でたお湯は使わないで、スープは別途用意した方がよいようだ。
めっちゃ良い顔つきです！！
麺は柔らか感触の色白ストレート麺。スープは乳化系豚骨鶏ガラスープで醤油のとがりなし。甘いまろやかな舌ざわりで、動物臭さもかなり感じる。九州の臭い豚骨が好きな方にはハマる系統かも。これはかなりの高得点です。一袋２食入り￥250くらいが相場みたいです。
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