竹本商店 札幌煮干センター

札幌のもみじ台にある厚別区の人気ラーメン店。

秋田をはじめに、伊勢海老つけ麺を中心に様々な形態で店舗展開中。札幌では他に2店ある。後日アップします。

入口扉は建て付け悪く開け閉めしにくいので注意。

◆メニューは券売機にて確認

煮干し中華

江戸系中華(秋田の一部で見られる辛みペーストいりの中華そば)

味噌煮干しラーメン

油そば

今回は味噌煮干しラーメン¥850くらいを注文

麺・・・平麺できつい縮れ麺。ツルっとしており、やわらかい。

具・・・太いメンマ、肉、なると、麩、ねぎ、海苔

汁・・・渋い煮干しの香りだが、甘味ある味噌が覆う。ニンニクや香ばしさは弱い。しかし背脂がそこをカバーしている絶妙なバランス。

煮干中華そばは、醤油ダレが強く、渋い煮干しがふんわり。黒胡椒が似合いそうな、半濁汁の煮干ラーメン。麺はボキボキストレート。

結構前だが、江戸系中華そばの画像も載せておきます。あっさり魚介系だが、辛みを溶かすと徐々に本領発揮する一杯。

■情報

厚別区もみじ台北6-1-30
11:30~15/17:00~21

カウンター席多数 子供用椅子複数有り

店前の共同駐車場 多数台

年中無休 臨休など随時公式FBやTwitterでご確認を。

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