毎度早いもので師走です。私は仕事柄、出張が多い仕事で、今年の半分は東北にいてどこがホームかわかりませんが…ひとまず、いきます。
青森（八戸、青森）
①支那そば しおで
独特の煮干汁にピロ麺。八戸独特のもので代表店。
②麺家雅（みやび）
ドロドロ鶏白湯ラーメンとドロ煮干しが看板メニュー。
③極肉麺たいし
ド乳化二郎インスパイアで八戸じゃ、豚まると双璧ではないだろうか。
④つけ蕎麦えん藤
東京亀有の「道」と関係が深い方が八戸で開業した店。店内の緊張感から既に一流と肌で感じた。もし札幌に来ても間違えなくトップクラス。
⑤ラーメン康家
青森市内の人気店。大根おろし煮干し背脂の汁につける麺がまたハイレベル。
⑥ひらこ屋きぼし
津軽煮干系トップクラスのグループ店。初津軽ならここか長尾・まるかい・工藤辺り攻めればいいんでないかいひとまず。
北海道（殆ど札幌です…）
⑦幸来（こうらい）
砂川市の密かな人気店。地元色が強いが謎も多い。旭川色も多少なり雑じる独特なラーメン区分かも。
⑧麺屋雷文
苫小牧。途中から登場した泡ラーメン。此方はカレーラーメン。関西でよく見る意識高い系泡ラーメンと違い、此方は謙虚さが。
⑨輝風
札幌すすきの。雪風からの独立店。ファイヤー系とも異なる濃厚な味噌ラーメン。
⑩ラーメン笑福
札幌南区。90年後半に札幌で流行ったとん塩系。此方は無化調で今風ラーメンに疲れた人にオススメ。
⑪八味一心
札幌北区。庶民の味方ボストンベイクのラーメン店。10月で閉店したのは寂しい。
⑫中華レストランいづみ
札幌西区。地元系でここを目指してくるラーメンファンは殆ど居ない。臭い昔風ラーメンをとくと見よ。
⑬力屋亭
音更で見つけた実力店。独特で塩気の低い豚骨スープにブロッコリがねじこまれた麺は音更ワールド。
⑭常（JOE）
札幌豊平区。怒豚骨塩味。濃度が高いだけでなく骨々しい味がマニア向け。ファミリーにも人気でメニュー・味変が豊富。
福島
⑮まこと食堂
喜多方ラーメンの老舗有名店の１つ。何が凄い？て聞かれても答えられないんだが…。
⑯伊達屋
福島屈指の地鶏系ラーメンの有名店。有名店だが夫婦二人三脚で、決して飾らないとこが凄い。
⑰めでたいや
会津若松の人気店。今回は味噌を選んだが、札幌味噌とは違う魚系味噌。初めて喰らうタイプ。
⑱手打ち中華くぬぎ
とら系の白河ラーメンです。白河ラーメンて、独特で好き。
⑲春木屋 郡山分店
煮干しラードでビターとかえしのまろやかさ。これ懐かしい！て感じるお江戸感。麺も札幌と違うがラードと相性良すぎ。
宮城あたり
⑳太平楽 六丁の目店
仙台の朝ラー代表か。極太ピロ麺に背脂アゴ出汁でKO必須。
㉑麺屋碁飯
仙台空港がある名取市。牡蠣煮干しを使用したスープが最大の特徴。これはもう一回行きたいかも。
㉒横横家
仙台の家系では最も本格な店の１つのはず。元々は吉村家直系だった。
㉓大勝軒
仙台にも東池袋系があってかなり嬉しい。
㉔中華そばみずさわ屋
仙台の人気店。表面張力。
㉕つけ麺和
仙台には首都圏のお店が沢山ある。植民地にも感じるが、仙台の方が札幌よりリトル東京と言える。つけ麺道の元お弟子さんの系列店。
㉖大銀杏
盛岡にあるお店。竹岡式、アリランラーメン、二郎のハイブリッドラーメンです。
山形
㉗八幡屋
山形ラーメン四天王の１つ。牛出汁のノス系ラーメン。ぬるめを選択。これは衝撃的だったが、近くの席にいたおばさんの化粧が臭くて悲しかった。
㉘一茶庵支店
新庄のもつラーメン。ガツンとくるやつではないが、また食べたい1杯。
大阪
㉙帰ってきた宮田麺児
シャンプーハットのてつじさんプロデュース店。麺は３種の中から小麦の大吟醸（ウイング麺）を選択。麺がうまい。
㉚中華そばトライ
今年食べた高井田系ラーメンはここだけだが、大阪来たら高井田ラーメンはやはり自分的にマストです。
なんかあちこち不定住で統一性の無いラインナップですが、今年はちょっと食べ過ぎたので来年は人気店、マイナー店よりすぐって食べていこうと思います。