袋ラーメンシリーズは本日は全国区で有名な旭川の山頭火本店。通常の山頭火袋ラーメンとは違う「まかないラーメン」です。※生ラーメンも売られてますが今回は乾燥袋麺です。
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山頭火とは
1988年に旭川にて開業したラーメン店。醤油ラーメンが主流の中、豚骨塩ラーメンを主力としたラーメンが斬新で一気に人気が広まり現在では国内海外にも拡がっている。現在は企業として運営し意外にも本社は札幌にある。札幌の一部の店舗ではおなじ山頭火の屋号を使用した店舗が複数存在している。現在は山頭火と関係ないとされている。またその関係がない店舗の一部は閉店。
ちなみに山頭火の屋号の由来は、「３月10日（さんとおか）」開業・俳人の種田山頭火から来ている。（製麺会社の加藤さん の文字を右から読んで、さん藤加 さんとうか というわけではないんだ・・・）
まかないラーメン
- 麺・・・麺は藤原製麺という北海道の大御所。旭川の麺ともタイプは全く違うが山頭火のスープにはマッチしていり。
- 具・・・なし
- 汁・・・元々まろやかな旭川豚骨白湯スープがベースなためタレを多少いじってみても違和感ないというやつですね。能書き通り旭川本店で、まかないとして作られた一品です。気持ち実際の山頭火のスープより濃厚に感じた。それとも最近山頭火食べに行ってなかったが、濃厚にシフトしたのか謎ですが万人に合うまろやかスープだと思います。