札幌だけの話ではないが、また奇抜なネーミングのラーメン店がオープンしました。その名はCRAB GANG。名前から想像出来るが早速潜入（袋ラーメンネタが少なくてすみません）しました。
《下へ続く》
CRAB GANG について
同じ札幌にある有名な居酒屋はちきょうがプロデュースしたラーメン店との事です。地元民だけではなく、国内海外からの旅行者にも札幌ラーメンを広めるにあたり、札幌ラーメンベースで創意工夫されたのが、かに出汁ラーメン。鉄砲汁をヒントにされたみたいな情報です。あくまでも熱々の札幌ラーメンを土台にしたかに出汁ラーメンというのがポイントなのでしょうか。
メニュー
基本はかに味噌、かに塩、北海道みそ、塩（通常の札幌ラーメン）です。おすすめはきっとかに味噌ラーメンだとは思いますが、私はかに塩ラーメンにしました。注文は券売機から食券購入します。
かに塩ラーメン
- 麺・・・札幌ラーメンの代名詞ともいえる黄色い多加水の縮れ麺です。
- 具・・・蟹のむき身、麩、糸唐辛子、なると、ねぎ、チャーシュー
- 汁・・・札幌ラーメンらしい熱々のスープです。表面は油膜ですが、食べ進むにつれスープ本体も顔を出します。個人的にはさほど油は気にならず。そんなザ・札幌スープですがそんな湯温ですがしっかりと甲殻類の風味が感じられる。バリバリ札幌ラーメン型で魚介や甲殻出汁をもってくるのは新鮮です。