博多駅直結のKITTEという商業ビル（日本郵便が運営する複合ビル）地下に入る、博多屈指の人気店の支店であります。
博多に立ち寄り、夕飯は3食ハシゴしてからホテルに帰る前に立ち寄ったShin Shin。
Shin Shin は女子にも人気のお店
屋台の経験からラーメン店をオープンされ、臭みのある豚骨のみではなく、鶏や香味野菜も大量に使用した独自のスープに一般の博多ラーメンより細めの麺を途用。誰でも親しめるような九州ラーメンをという願いが、「博多純情らーめん」という愛称となり、今では博多屈指のラーメン店となっているようです。
主なメニュー
ラーメン以外に汁なし油そばや、屋台発祥？の焼きラーメンなど様々なメニューがある。
ラーメン頂いてみた
- 麺・・・かなり細めのストレート麺。こってり気味のスープを吸ってくれる。
- 具・・・ねぎ、肉、キクラゲ
- 汁・・・豚骨ラーメンの部類にはなるが、実際には鶏なども大量に使用され、臭みも消されある意味独特なスープ。連食後なのであまり宛にならない感覚だと生姜っぽい風味の混じったこってり豚骨スープでした。こってり度的には中の上なのかもしれないが個人的にはもう少し豚らしい臭さが欲しかった。
結 論
地元民にも女子にも人気らしいこってりラーメン。臭い野獣派を求める人にはベクトルは異なるか。