知る人ぞ知るらーめん山頭火が、チカホ直結ビルにオープンしました。しかも当店限定メニュー？がある噂が。
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らーめん山頭火
旭川で1988年に創業されたラーメン店。札幌や北海道、道外海外にまで展開されている老舗のラーメン系列店となっています。看板メニューは梅干しが載った塩ラーメンです。当時醤油ラーメンが基本の旭川ラーメンでしたが、とんこつしお系旭川ラーメンが一大事ブームとなりました。そんなさなか、新しくオープンした札幌北1条チカホ店（ﾉｰｽﾌﾟﾗｻﾞﾋﾞﾙ地下）にて醤油と味噌が新味として登場したみたいです。
主なメニュー
塩（元来の味）、醤油・味噌（新味）ほか限定メニューなど。また夜は居酒屋ラーメン店といった風になります。
新味の醤油ラーメンを食べてみた
山頭火らしからぬラーメンで印象に残りました。
- 麺・・・中細で加水低めな縮れ麺です。所謂旭川系のラーメンです。
- 具・・・肉、ねぎ、めんま、なると
- 汁・・・あっさりしており、軽い油膜があり魚粉まじりです、引き締まったよう魚感です。骨系スープがあとにふんわり感じるような印象です。
結 論
旭川的中華そばでもあり、スープは現代的なそれでもある。山頭火にいる感覚を忘れてしまいます。
店舗情報は食べログをご参照下さい
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