インスタントネタをお待ちの皆様すみません、ラーメン店情報がしばし続きますm(__)m
今回は札幌市西区二十四軒に出来た「中華そばスパンキー」です。
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中華そばスパンキー
地下鉄二十四軒駅から琴似方向へ徒歩5分。閉店したすずもりの跡に出来たラーメン店。2台分駐車場があったのでそちらにｉｎします。北海道出身の店主がラーメン経験を基にオープンされたようです。見た目は近代的な中華そばながら素朴感ある味わいが売りになっております。
主なメニュー
先頭メニューは醤油ラーメン。鰹や鯖、生揚げ醤油を使用した現代風でもあり、素朴な醤油ラーメンです。タレや香味油にこだわった塩ラーメンもあります。そのほか、しじみラーメンなども提供予定ですがオペレーションに慣れ次第のリリースとのことです。（2017年7月現在）
今回は醤油ラーメンを発注しました。
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醤油らーめんを食べてみた
- 麺・・・さがみ屋製の麺箱あり。中太よりやや細身のある全粒粉混じりの麺で加水率は高めな印象でした。
- 具・・・ねぎ、肉、メンマ、海苔とシンプルイズベスト。
- 汁・・・島根県森田醤油の生揚げ醤油（もろみを絞ったままの火入れしていない醤油みたいな意味合い？保存料のクセがすくない）を使用。鰹や鯖を使用しており細かい節粉がスープに浮いている。鶏かなにかの油はやや多めながらも全体的にはあっさり感あるスープでまとまっています。鰹風味と強すぎない程度に醤油の香り高さ、油や出汁のコクもふんわりとするおいしいスープでした。Qみたいな程、醤油主張と鶏油主張が強いタイプでもないため得意不得意の差はそんな少ないかなとも思います！
結 論
現代風のネオクラシックラーメンですが、流行りのかっこつけ感というか意識高いです感はなく、お店自体のこだわりを感じるこじんまりしたラーメンワールド。その魅力を感じました。個人的に再訪問したいです。
店舗情報（2017年７月現在）
- 札幌市西区二十四軒3条5丁目8-25
※8月からの営業時間
◆火～土
11:00～14:00 /17:00～20:00
◆日曜日 11:00～17:00
- 月曜日定休（7/31も含）
- 電話番号非公開とのこと
- カウンター、卓席
- 駐車場店脇2台（他テナント共用）
- お店のブログ
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