大阪でラーメンといったら金龍や神座みたいなラーメンとか思い浮かべるが、実は一番系統として認知されているのが「高井田系ラーメン」ではないかと思います。
高井田系ラーメンとは
大阪市の東部にある高井田地区を中心に点在するラーメンの系統です。特徴は濃い醤油のあっさりスープに、極太麺を使用したラーメンです。醤油に負けないダシがしっかり麺を支えてますが、元祖は新深江駅から徒歩10分程の光洋軒や今回紹介する住吉と言われています。最近では金久右衛門や7.5Hzなどが大阪ブラックとして有名です。
メニュー
基本ベースは中華そばです。追加トッピングとかいらないので中華そば￥500を注文。店内は狭く7人くらいしか座れず。ただ、それがとてもよい。
中華そばを頂く
- 麺・・・つけ麺のような極太丸型の麺
- 具・・・難波ネギ、肉、しなちく
- 汁・・・鶏ガラ昆布のスープなのか、そこに濃い醤油が効いたアッサリスープ。胡椒ふりかけたらやみつきになる。
特徴なのは朝から営業していること。観光などで予定立てにくい人も朝に行く事もできるのでおすすめです。