ラーメン玄咲 月寒本店 トマトラーメン

小さい頃一番食べたのはこの玄咲でした。当時は行列が出来るお店でした。忘れかけていましたが今も庶民から親しまれるヘルシーなラーメン屋だったんです!

玄咲について

元々は高速洗車場として営業していたが、時代の流れにのまれる事無く、新たな事業としてラーメンを選択されたのが玄咲の始まりのようです。こうして1985年に開業しました。玄咲の特徴はヘルシーなラーメン、そして氷温熟成麺です。氷点下ながら凍結しない温度域で麺を熟成させる事でコシが出る麺が自慢のようです。

主なメニュー

看板メニューは、減農薬野菜使用のあっさり塩味の龍舟麺(りゅうしゅうめん)です。

今回は創生期にはなかった「トマトラーメン」を発注しました。


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トマトラーメン

  • 麺・・・よく理解はしていないが、氷温熟成された中太の縮れ麺は余計な臭さもなくもっちり感ある美味しい麺だと思います。
  • 具・・・トマト、ほうれん草、鶏挽き肉、角切チャーシュー、ねぎ、穂先めんま、角めんま、温泉たまご
  • 汁・・・サラッとしておりどちらかと言うとミネストローネ的な部分もありながら、後口はしっかり香ばしいラーメンスープでもある比較的トマトラーメンとしてはある意味個性的です。

エゴな意見としてだが、丸型レンゲだとどうしてもスープを飲むモチベーションがさがってしまう。が、そこは抜きにして玄咲は他店に引けを取らないベテラン店です。食べた後のアイスクリームは今も健在です。

  • 札幌市豊平区月寒中央通11丁目4-38
  • 11時~23時50分ラストオーダー
  • カウンター、こあがり等多数
  • 駐車場25
  • 定休日なし


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