Soba. Noodle 鶴 HAKU @琴似(ラーメン屋です)

Soba.Noodle鶴 というラーメン屋が、2017年にオープンしていますが、2018年5月現在・営業時間等変更になっています。(blog後記にて記載済み)

ネーミングが紛らわしく検索しにくいですが当ブログに辿り着いて頂きありがとうございます!




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鯛と鶏のミックススープのラーメン

鶏と鯛のスープの中華そばがメインメニューのようです。現代風の創作系ラーメンながらも札幌の土地柄を意識したかのようなラーメンですが、メニューをご覧いただきたい。朝ラーからはじまり、昼営業で仕舞う札幌ではまだ珍しいスタイル。また、夜はジンギスカン屋になる二毛作店です。




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中華そばを注文

  • 麺・・・小林製麺の中細でやや硬め食感の全粒粉入の麺。やや黄色がかっております。
  • 具・・・ラーメンとしては斬新なおくら、すだち、厚めのレアチャーシュー、ネギ、穂先めんまなど
  • 汁・・・鶏や鯛のwスープですがら、タレに尖りやクセは少なく出汁も極端に強さはなく全体的にバランスが良いタイプかなと思います。さらに油が多いですがこってり感はあまり感じないのが不思議。油にも香りがついていて、麺を吸い上げるとわかります。あとからネットで調べたら白トリュフオイルらしいです。

結 論

札幌ラーメンと現代風のお洒落ラーメンの特徴を混ぜたようなラーメンでした。

  • 札幌市西区琴似2条2丁目2-17 2階
  • 平日10時~19時45分ラストオーダー (15~17時中休み)
  • 土日祝 7~15時
  • 朝ラーメニューは土日祝のみとなります
  • 夜からはジンギスカン屋になるそうです
  • 定休日 第2、第4水曜日
  • カウンターや卓席多数
  • 駐車場なし
  • 0116886509



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