麺や金と銀(2017年9月末閉店)

貝と鶏を出汁にしたラーメンの金SOBA塩が一番人気。また煮干し出汁の銀SOBA味噌も地味に人気上昇中。東区東苗穂にある新店です。

貝出汁のラーメンは勿論以前から存在するが、此方がオープンしてからテレビやSNSを通じて札幌でも認知されてきたようです。さて能書きが長くなりましたが、私個人は銀SOBA味噌のラーメンが此方のお店で一番の好みというかお勧めですので今回紹介させて頂きます。


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主なメニュー:券売機で食券購入

①金SOBA ホンビノス貝など貝類と鶏の出汁ラーメンを効かせたあっさりスープ。塩、醤油

②銀SOBA   カタクチ、アゴなどの煮干し出汁のあっさりスープ。味噌、辛味噌、塩、醤油あり

そのほか限定などが都度あり

お店のSNSなどをご参照




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銀SOBA味噌の特徴

  • 麺・・・此方のメニューでは中太の縮れ麺で、癖も少ない感じでした。メニューにより麺は異なる。
  • 具・・・野菜炒め、挽き肉、糸唐辛子
  • 汁・・・味噌ラーメンとしてはあっさり寄りですが、適量の油もあり、コクや熱々感もあります。独特な味噌色で、色々ブレンドしてるようです。煮干しっぽい青い香りがスープを飲んでいるときよりも、シャキシャキ野菜を食べるときに香ってくるのは私の嗅覚がおかしいだけかもしらないです。味噌ラーメンとしての一般的な期待値があるので、良し悪しはっきり別れそうな面もあります、

貝出汁の金SOBAが看板メニューですが実はこの味噌ラーメンが一番此方のお店の特色ぽい気もします。(個人的な一方的見解)

客としてわがまま言うと、銅SOBAの登場を期待してます。ドロドロ豚骨を是非!なあんてのは冗談です(汗)。2017年夏、スタンプラリーのようなイベント、らの道札幌にもエントリーされる予定のようで、注目のお店の一つです。

ちな金SOBA塩 画像は粗いですが。

店舗情報

  • 東区東苗穂8条2丁目3-43
  • 0117922237
  • 10時半~15時半 16時半~19時半 日曜10時半~18時半
  • 定休日なし(詳細下記SNS投稿でご確認を)
  • FBのページ
  • Twitterページ
  • カウンター、半個室風卓席
  • 駐車場:店横7台

 

 


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